暑い夏には熱いカレーで決まり！！夏野菜を使ったカレーがうまい。

こんにちは、美容室ウプスいすです。

最近、ホームページのリニューアル作業で寝る時間が遅い自分。

昨日もパソコンの前に座ってブログを書こうと思ったのですが、いつの間にか机で寝てしまいました。

今日は、自分の大好きなカレーの話でも。。

夏にアツアツのカレーがやばい！

自分、ご飯で何が好きかって聞かれたら不動のベスト３があります。

まぁー、男子なら誰でも好きやわい！！って思う物ばかりなんですが汗

特にカレーは、日本の国民食って言われるぐらいみんな大好きだと思うのですが、今のこの夏の時期ならではの夏野菜カレーがまたいいです。

この日の夏野菜は、おいしそうな万願寺とうがらしがあったのでオリーブオイルで軽く炒めてカレーにトッピングしました。

上にちょろっと見えるグリーンの物はオクラで、カレーの付け合わせに最高！！

カレーの方はというと、ひき肉にじゃがいも、人参、玉ねぎの黄金コンビ。

野菜はフードプロセッサーに入れて、ニンニクとしょうがも加えて粗みじん切りに。

それを、ミンチと一緒にオリーブオイルで炒めて少なめの水で煮て、好みのカレールーで味付け。

我が家では、トマトケチャップを隠し味に最後に投入して完成。

この日は、自家製温泉卵をトッピングしていただきました。

今でこそ、夏野菜カレーって普通になった感があるのですがその昔、自分が子供の頃には夏野菜カレーっていうフレーズは無かった様に思います。

それが、あれは忘れもしない2２・３歳の頃の盛夏。

長野県の美ヶ原高原から蓼科まで通る、風光明媚な「ビーナスライン」というドライブに最高な高原のドライブウェイがあります。

途中、白樺湖っていう人造湖のほとりにある白樺湖リゾートという観光地があります。

オシャレなショップやペンションが軒を連ねて、それは素敵な所。

そのオシャレなショップの一つのログハウスっぽい喫茶店に入ったとイメージしてください。

ログハウスに入ったのも初めてで、「ほーっ」て店内を見渡していたら水とメニューが運ばれてきました。

一口水をゴクリと飲んで、おもむろにメニューを開く。

すると、そこには自分の大好きなカレーのメニュー。

その大好きなカレーのメニューの中に、「夏野菜カレー」ってあったんです。

「なんじゃ、夏野菜って」・・・

て思って、ママさんと2人でその夏野菜カレーを注文しました。

で、出てきたカレーには、カボチャやナス、ピーマンやオクラなどの夏野菜がカレーのルーに混ざってご飯の上に乗っかって来ました。

それが、生まれて初めて見る「夏野菜カレー」でした。

それがまた、オシャレな感じで普通のカレーなんですがとっても野菜がおいしかったんです。

こんなカレーがあったんだってすごくインパクトがありました。

それ以来、夏になると夏野菜カレーを嬉しくなって食べる我が家になりました。

もっとも、長男には「普通のカレーがいい」って言われっぱなしなんですが・・・

とまぁー、どうでもいい昔ばなしでお時間をとらせてしまいました。

では、また。